• Perfil de consumo de mel e efeito do tratamento térmico e armazenamento no mel de abelha Tubuna 

  Rodrigues, Aline Danielle Di Paula Silva (2024)

  Resumo: O mel de abelhas sem ferrão apresenta maiores teores de umidade e acidez e menores de açúcares se comparado ao mel de abelhas com ferrão, e é composto por micronutrientes com potencial terapêutico à saúde humana. ...

• Transformação do fruto de gabiroba (Campomanesia xanthocarpa Berg) em produto liofilizado e fermentado : efeitos nas atividades biológicas e na bioacessibilidade in vitro dos compostos antioxidantes 

  Etgeton, Schaina Andriela Pontarollo (2023)

  Resumo: A gabiroba (Campomanesia xanthocarpa Berg) é uma fruta encontrada em várias regiões do Brasil, Uruguai, Paraguai e Argentina. Esta fruta versátil pode ser apreciada fresca ou usada na produção de bebidas, geleias ...

• Insegurança alimentar, comportamentos relacionados à saúde e ao equilíbrio de energia entre gestantes em acompanhamento pré-natal no sistema único de saúde 

  Fernandes, Renata Cordeiro (2019)

  Resumo: A insegurança alimentar (IA) e seus fatores desencadeantes podem estar relacionados às mudanças nos padrões de vida, como a adoção de diferentes comportamentos relacionados à saúde (CRS) e ao equilíbrio de energia ...

• Baixo peso ao nascer e fatores associados em gestantes em acompanhamento pré-natal no Sistema Único de Saúde 

  Oliveira, Andressa Cristino de (2021)

  Resumo: O peso ao nascer interfere na sobrevida, no período neonatal e pós-neonatal, além de influenciar no crescimento e desenvolvimento da criança, bem como apresentar reflexos na vida adulta. Crianças nascidas abaixo ...

• Desafios na coleta de dados sobre consumo alimentar : estudo qualitativo das experiências e percepções de participantes e equipe de pesquisa 

  Frauches, Ariel de Moraes (2023)

  Resumo: As pesquisas de consumo alimentar são importantes pois contribuem como auxílio na tomada de decisões. O desenvolvimento de políticas públicas, programas e metas relacionadas à nutrição e saúde se utilizam de dados ...

• Padrões alimentares e fatores socioeconômicos, demográficos, comportamentais e indicadores antropométricos em gestantes 

  Oliveira, Tatiane Irene de (2020)

  Resumo: Introdução: Os padrões de alimentação na gestação podem estar associados a vários fatores, e impactar em diferentes desfechos maternos e infantis. Objetivo: Investigar a associação de padrões alimentares com perfil ...

• Aplicabilidade do uso da relação ureia : creatinina no acompanhamento nutricional de doentes críticos 

  Silva, Camila Rosario da (2023)

  Resumo: O paciente crítico, além de uma alta demanda metabólica, apresenta dificuldade em atingir necessidades nutricionais durante a permanência em uma Unidade de Terapia Intensiva (UTI) devido pausas na dieta recorrente ...

• Consumo de alimentos ultraprocessados e risco no desenvolvimento da Doença de Alzheimer : uma revisão sistemática 

  Claudino, Paola Alves (2023)

  Resumo: Objetivo: Investigar a associação do consumo de alimentos ultraprocessados no risco do desenvolvimento da doença de Alzheimer em adultos e idosos. O protocolo da revisão foi registrado na PROSPERO (CRD42022375944). ...

• Custo da hospitalização de pacientes oncológicos em terapia nutricional enteral 

  Klauberg, Rafaela Pacheco (2023)

  Resumo: Os internamentos são parte da trajetória de pacientes oncológicos por diversos motivos e estes pacientes representam grande parcela em âmbito hospitalar, impactando nos custos financeiros. Diante disto, o objetivo ...

• Cuidados paliativos : determinação e validação das competências dos nutricionistas no Brasil 

  Castilho, Paula Hobi Weiss Cunha de (2023)

  Resumo: A taxa de pessoas em Cuidados Paliativos (CP) tem aumentado no mundo e no Brasil, entretanto até o momento não foram definidas as competências que os nutricionistas precisam obter para atuar frente a esta demanda. ...

• Harmonização da classificação de hortaliças e desagregação de receitas na avaliação do consumo desses alimentos no Brasil 

  Silva, Glenda Vian da (2022)

  Resumo: O grupo alimentar de hortaliças é utilizado como indicador de consumo alimentar e no diagnóstico e monitoramento da dieta. Entretanto, uma das maiores limitações para comparar e monitorar o consumo alimentar é a ...

• Harmonização da classificação de frutas e desagregação de receitas na avaliação do consumo desses alimentos no Brasil 

  Guastalle, Thaís Rodrigues (2022)

  Resumo: As definições e classificações de alimentos, bem como a quantificação de grupos e subgrupos alimentares, são influenciadas por diferenças culturais entre países. Algumas plataformas mundiais compilam esses conjuntos ...

• Apoio do companheiro/companheira na amamentação durante a pandemia de Covid-19 

  Rodrigues, Géssica de Oliveira (2022)

  Resumo: O isolamento social causado pela COVID-19 interferiu no acesso à rede de apoio à mulher que amamenta, permanecendo muitas vezes apenas o companheiro/companheira para oferecer esse apoio. Diante desse cenário, este ...

• Tradução para a língua portuguesa do Brasil e validação do questionário da pesquisa internacional INIS 

  Abreu, Simone Saeki (2023)

  Resumo: INTRODUÇÃO: A versão 2022 do Processo de Cuidado em Nutrição (PCN) e a sua Terminologia (TPCN) são estruturas padronizadas que facilitam o pensamento crítico, a tomada de decisão e a comunicação de nutricionistas. ...

• Qualidade higiênico-sanitária de formulações enterais utilizadas em domicílio e sua relação com o perfil dos responsáveis pela sua manipulação 

  Galindo, Caroline de Oliveira (2018)

  Resumo: A Nutrição Enteral Domiciliar é um recurso cada vez mais utilizado na prática clínica, pois reduz o tempo e custo de internação, promove o convívio do paciente com seus familiares, e proporciona melhor qualidade ...

• Escore para avaliação qualitativa de preparação : instrumento para avaliação de preparações ofertadas em unidades de alimentação e nutrição 

  Dohms, Pietra Oselame da Silva (2021)

  Resumo: O número crescente de serviços de alimentação, aumenta a demanda por refeições de qualidade, inclusive no local de trabalho. Sendo assim, ofertar uma alimentação saudável e adequada aos trabalhadores é um tema ...

• Entrevista motivacional como estratégia para o direcionamento do atendimento nutricional de mulheres com obesidade 

  Gordiano, Évellyn Alves (2018)

  Resumo: INTRODUÇÃO: a obesidade é uma pandemia global, resultando em uma série de doenças crônicas e comprometendo a qualidade de vida dos indivíduos. Já é conhecida a baixa adesão dos indivíduos com obesidade a dietas, ...

• Adaptação transcultural para o Brasil dos instrumentos cooking skills e perceive stress scale para idosos obesos 

  Santos, Ana Paula Garcia Fernandes dos (2022)

  Resumo: A vida moderna exige constante restabelecimento e manutenção de um equilíbrio dinâmico em face de um ambiente em rápida mudança, contribuindo para um quadro de estresse crônico na sociedade. Este cenário, em conjunto ...

• Propriedades nutricionais, antioxidantes, antimicrobianas e toxicidade preliminar do peixinho da horta (Stachys byzantina K. Koch) 

  Azevedo, Thaise Duda de (2018)

  Resumo: Stachys byzantina K. Koch, popularmente conhecida como "peixinho da horta", pertence à família Lamiaceae. Constitui uma planta alimentícia não convencional (PANC) de crescente aplicação na alimentação humana. ...

• Alimentação de adolescentes da rede pública de ensino : contribuição energética de acordo com o tipo de processamento de alimentos. Colombo-PR 

  Samofal, Patricia (2017)

  Resumo: A disponibilidade no mercado e o consumo exacerbado de alimentos ultraprocessados têm sido associados ao aumento da prevalência de excesso de peso na população, tanto em adultos quanto em adolescentes. O objetivo ...

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