Ritos de consumo,o consumo como processo sócio-cultural : um estudo exploratório do consumo do churrasco

Abstract

Resumo: A alimentação envolve aspectos simbólicos que expressam relações e identificam pertencimentos a determinadas culturas. Hábitos e costumes representam o simbolismo das praticas alimentares, dos valores familiares e das relações sociais de grupos, afirmando-se como identidade. Desta forma, baseado no estudo exploratório do consume do churrasco, este trabalho tem por objetivo compreender quais os possíveis fatores responsáveis pelas escolhas no consumo de um produto e entender os processes culturais e sociais presentes nestas escolhas. Neste sentido, esta pesquisa explora a noção de comportamento ritualístico e como este pode ser percebido nas praticas alimentares. A abordagem teórica ressalta os seguintes pontos: os significados de cultura, mito e rito; os significados da alimentação, principalmente como as praticas alimentares representam simbolismos relacionados as identidades de grupos sociais e culturais, e por fim como o comportamento ritualístico pode estar presente no consumo do churrasco.