Desenvolvimento, produção e qualidade do mel de abelha Mandaçaia MQQ em ambientes urbano e rural

Abstract

Resumo: O Brasil possui a maior biodiversidade de abelhas meliponíneas catalogadas do planeta, e devido essa grande diversidade, não se sabe o suficiente a respeito dos parâmetros e características de desenvolvimento das mais diversas espécies. O crescente interesse pela Meliponicultura vem exigindo dos órgãos competentes ações de pesquisa em técnicas e produtos nesta atividade que ainda não é totalmente padronizada. Estudos são necessários para alcançar uma melhor prática, como por exemplo, o tipo de caixa usada para formação de colônias. Para obter-se conhecimento dos parâmetros de desenvolvimento, produção e qualidade do mel de abelha Mandaçaia MQQ em ambientes urbano e rural desenvolveu-se um planejamento experimental que seguiu um delineamento fatorial com dois tratamentos (modelos de caixas quadrada - OT e Sextavada, com tipos diferentes) e três blocos (meliponários instalados nas cidades de Campina Grande do Sul, Colombo e Curitiba). Cada bloco com cinco repetições do modelo de caixa, totalizando dez colônias em cada Meliponário, e 30 exemplares no total. As coletas de dados foram realizadas mensalmente e nos solstícios e equinócios das cinco estações, de dezembro de 2015 a março de 2017. Os parâmetros produtivos e biométricos avaliados para acompanhar o desenvolvimento dessas colônias foram o peso da colônia (g) e seu ganho de peso obtido ao longo do período experimental, produção de mel (ml), número dos discos de cria (discos/colônia), largura e comprimento dos discos de cria (mm) e estimativa da população da colônia. Considerando os dados médios de produção ao longo de todo experimento e o desempenho biométrico das colônias, houve diferenças entre as áreas de experimentação que se devem ao tipo de caixa utilizada, sendo que a quadrada apresentou melhores índices. Para a análise com abordagem sazonal, ocorreram diferenças entre as área e estações do ano, mas não nos modelos de caixa. O ambiente rural ofereceu suporte para um melhor desenvolvimento das colônias do que o ambiente urbano, onde foi produzido um mel mais ácido e rico em sacarose, quando comparado ao elaborado em ambiente rural. As demais análises indicam que estes méis atendem aos parâmetros de qualidades físicas, químicas e microbiológicas indicados para esse produto. Devido à escassez de informações sobre a composição do mel produzido por estas espécies de abelhas, especialmente em ambiente urbano, este trabalho contribui no embasamento da legislação para comercialização deste mel no Estado do Paraná. Há necessidade de pesquisar cada vez mais a qualidade do mel e o potencial das colônias avaliando seu desempenho com objetivo de maximizar a produtividade e destacar sua importância ambiental. Conhecer parâmetros produtivos da abelha Mandaçaia MQQ em diferentes ambientes e condições físicas de desenvolvimento respalda a importância desta pesquisa. Esta tese foi elaborada seguindo as normas de formatação da UFPR, com capítulos escritos em forma de artigo científico. Palavras-chave: Abelhas nativas sem ferrão. Melipona quadrifasciata quadrifasciata L. Meliponicultura. Tipos de caixas.

Abstract: Brazil has the highest biodiversity of honey bees cataloged on the planet, and due to this great diversity, it is not known enough about the parameters and developmental characteristics of the most diverse species. The growing interest in Meliponiculture has been demanding from the competent organs research actions on techniques and products in this activity that is not yet fully standardized. Studies are needed to achieve a better practice, for example, the type of box used for forming colonies. In order to obtain knowledge about the development, production and quality parameters of honey Mandaçaia's MQQ in urban and rural environments, an experimental design was developed which followed a factorial design with two treatments (square box models - OT and Hexagonal, with types different) and three blocks (meliponaries installed in the cities of Campina Grande do Sul, Colombo and Curitiba). Each block with five replicates of the box model, totaling ten colonies in each Meliponary, and 30 copies in total. Data collection was performed monthly and at the solstices and equinoxes of the five seasons from December 2015 to March 2017. The productive and biometric parameters evaluated to follow the development of these colonies were the weight of the colony (g) and its weight gain obtained during the experimental period, honey production (ml), number of breeding discs (discs / colony), width and length of breeding discs (mm) and estimation of colony population. Considering the average production data throughout the experiment and the biometric performance of the colonies, there were differences between the experimental areas that are due to the type of box used, and the square had better indexes. For the analysis with a seasonal approach, there were differences between the areas and seasons of the year, but not in the box models. The rural environment provided support for a better development of the colonies than the urban environment, where a more acidic and sucrose rich honey was produced, when compared to the one elaborated in rural environment. The other analyzes indicate that these honeys meet the parameters of physical, chemical and microbiological qualities indicated for this product. Due to the scarcity of information about honey composition produced by these bee species, especially in the urban environment, this work contributes to the legal basis for the commercialization of this honey in the State of Paraná. There is a need to research more and more the quality of the honey and the potential of the colonies evaluating its performance in order to maximize productivity and highlight its environmental importance. To know the productive parameters of the Mandaçaia MQQ bee in different environments and physical development conditions supports the importance of this research. This thesis was elaborated following the formatting rules of UFPR, with chapters written in the form of a scientific article. Keywords: Melipona quadrifasciata quadrifasciata L. Meliponiculture. Stingless bees. Types of boxes.