Navegação 40001016019P6 Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos por título
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Utilização de culturas lácticas probióticas no processamento de produto cárneo fermentado /
(2005)Orientador : Nelcindo Nascimento Terra -
Validação do emprego de instrumentos de coleta de dados, alface e manipuladores como indicadores de boas práticas em lanchonetes /
(2007)Orientador : Maria Lucia Masson