Navegação BIBLIOTECA DIGITAL: Teses & Dissertações por assunto "Pinhão"
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Aproveitamento integral do pinhão no desenvolvimento de barras de cereal bioativas
(2022)Resumo: A semente da Araucaria angustifolia apresenta grande importância econômica para a agricultura familiar dos estados do Sul do Brasil. Sua amêndoa é amilácea e dispõe fibras alimentares, minerais e compostos bioativos, ... -
Estudo comparativo dos aspectos físico-químicos do pinhão nativo e do pinhão proveniente de processos de polinização controlada de Araucaria angustifolia e da influência do tratamento térmico
(2006)Resumo: A Araucaria angustifolia (Bertoloni) Otto Kuntze é chamada popularmente de pinheiro brasileiro, sendo a única espécie do gênero existente no Brasil de forma natural, com a produção de pinhão. O pinhão, de cor ...