Navegação BIBLIOTECA DIGITAL: Teses & Dissertações por assunto "Isoflavonas"
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Estudo da recuperação e hidrólise de isoflavonas e carboidratos obtidos a partir do melaço de soja
(2013)Resumo: O melaço de soja é um resíduo obtido no processo de geração do concentrado proteico. É um resíduo pouco aproveitado em aplicações biotecnológicas, mesmo dispondo de substâncias bioativas, como as isoflavonas, e ...