Navegação BIBLIOTECA DIGITAL: Teses & Dissertações por assunto "Higiene"
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Avaliação da qualidade das práticas de higiene em restaurantes de uma universidade pública
(2014)Resumo: Alimento seguro é aquele que não causará dano ao consumidor quando consumido. Desta forma, o monitoramento das Boas Práticas de Higiene é fundamental para garantir a qualidade sanitária e segurança dos alimentos ... -
Higienizar, cuidar e civilizar : o discurso médico para a escola paranaense (1886-1947)
(2009)Resumo: Com base na investigação dos discursos médicos referentes à higienização da escola, este estudo problematiza a difusão da ciência Higiene na sociedade paranaense no período compreendido entre 1886 e 1947. Os discursos ... -
Prescrições médicas sobre higiene e sexualidade e suas relações com a educação : 1920 - 1930
(2004)Resumo: Esse trabalho analisa as estratégias de higienização da população, elaboradas pelos médicos-higienistas com ênfase no Paraná, especialmente em Curitiba, entre os anos 1920 e 1930. Para tanto examina o discurso ...