Navegação BIBLIOTECA DIGITAL: Teses & Dissertações por assunto "Arroz parboilizado"
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Extração do óleo de farelo de arroz parboilizado utilizando dióxido de carbono supercrítico e etanol
(2019)Resumo: Neste estudo, foi investigada a técnica de extração combinando CO2 em estado supercrítico e etanol (CO2-SC+EtOH) para obter o óleo do farelo de arroz. As cinéticas de extração foram realizadas variando temperatura ... -
Hidratação convencional e ultrassônica do arroz nativo do Pantanal
(2023)Resumo: O arroz (Oryza sativa L.) apresenta grande importância por ser uma das principais culturas alimentares do mundo, sendo cultivado e consumido em todos os continentes. Dentre as formas de beneficiamento, o arroz ...