Cartilha de Orientações Nutricionais para Idosos

Abstract

Material educativo para uso multiprofissional na educação em saúde. Cartilha para idosos, adaptada com fonte ampliada e linguagem acessível, valorizando o comer em companhia, a mastigação adequada e os cuidados com a consistência e temperatura dos alimentos. Destaca-se o papel da saliva na digestão, a importância da adaptação da alimentação frente a limitações orais, e as recomendações para redução do consumo de sal, açúcar, embutidos e temperos industrializados.