Restrições de tempo como determinante da escolha de alimentos calóricos e o papel do conflito de metas

Abstract

Resumo: Esta dissertação explora as interações entre tempo e escolhas alimentares, investigando o impacto da restrição de tempo na preferência por alimentos calóricos e avaliando se esse efeito é moderado pelo conflito de metas. Dentre os objetivos específicos estão: examinar o papel moderador das metas conflitantes ‘Controle de Peso’ versus ‘Apreciação da Comida’ nas escolhas alimentares em situações de restrição de tempo, bem como, analisar a diferença das escolhas alimentares entre indivíduos em dieta e aqueles sem restrições. A pesquisa foi conduzida através de três experimentos principais. Primeiramente, com uma amostra proveniente de redes sociais, procurou-se encontrar um modo de se captar o efeito principal. O segundo experimento contou com uma amostra de alunos universitários, e teve como objetivo reforçar os achados sobre o efeito principal e testar a possível moderação do conflito de metas. Já o terceiro estudo contou com uma amostra do Mturk, e teve como objetivo, tanto trazer mais um indício para a hipótese principal, quanto testar uma nova forma de se manipular a moderação. Os resultados revelaram uma associação significativa entre restrições de tempo e a preferência por alimentos calóricos, porém a moderação prevista não se confirmou, no entanto, os achados proporcionaram insights valiosos para a teoria de metas. Este estudo não apenas contribui para a compreensão do comportamento do consumidor, mas também oferece implicações práticas para gestores de marketing e consumidores, destacando a importância de considerar a influência do tempo nas escolhas alimentares.

Abstract: This dissertation explores the interactions between time and food choices, investigating the impact of time constraints on the preference for high-calorie foods and evaluating whether this effect is moderated by goal conflict. The main objectives include examining the moderating role of conflicting goals, such as Weight Control versus Food Appreciation, in food choices under time constraints, as well as analyzing differences in food choices between individuals on a diet and those without restrictions. Firstly, with a sample from social networks, we sought to capture the main effect. The second experiment involved a sample of college students and aimed to reinforce the findings on the main effect and test the possible moderation of goal conflict. The third study involved a sample from Mturk and aimed to both provide further evidence for the main hypothesis and test a new way to manipulate the moderation. The results revealed a significant association between time constraints and preference for calorie-dense foods; however, the predicted moderation was not confirmed. Nevertheless, the findings provided valuable insights for goal theory. This study not only contributes to understanding consumer behavior but also offers practical implications for marketing managers and consumers, emphasizing the importance of considering the influence of time on food choices.