Avaliação da qualidade fisiológica de sementes de soja e do óleo extraído após período de armazenagem

Abstract

Resumo : Considerando a importância do agronegócio tanto no Brasil quanto no cenário global, a biotecnologia desempenha um papel fundamental ao oferecer diversas técnicas que contribuem para o avanço desse setor, foi investigado o impacto do armazenamento na qualidade fisiológica das sementes de soja, com ênfase no setor do agronegócio. Através da aplicação de técnicas biotecnológicas, buscou-se aumentar a produtividade agrícola e suprir a crescente demanda por alimentos. Foram realizados testes de germinação, tetrazólio e análise de umidade para avaliar a qualidade fisiológica das sementes durante distintos períodos de armazenamento. Além disso, bioensaios foram conduzidos para quantificar a porcentagem de óleo bruto das sementes da soja, incluindo extração e análise de acidez total. Com objetivo de estabelecer uma correlação clara entre o armazenamento da semente de soja e suas características oxidativas, que podem resultar em um aumento no teor de ácidos graxos livres (AGL) e afetar diretamente a porcentagem de lipídios presentes na semente. Embora não tenham sido encontradas diferenças significativas no teste de germinação, acarretando em uma viabilidade alta que ocasionou o mascarando na correlação entre o período de armazenamento e a qualidade fisiológica das sementes, o teste de tetrazólio ainda revelou danos latentes semelhantes entre as amostras, porém demonstrou uma discrepância significativa entre os danos causados pela umidade, sendo eles progressivos, afirmando a presença da correlação, sendo a amostra 846 – TMG 2383 iPRO, armazenada por 4 meses, severamente impactada por este dano, resultando em um vigor menor (64%) em comparação com a amostra 847 – NS 5505i2X (88%), como reflexo temos o baixo índice de emergência da plântula a campo. Além disso, o armazenamento teve uma influência negativa na extração de óleo bruto , com a amostra 846 – TMG 2383 iPRO apresentando menor rendimento e maior acidez. Esses resultados ressaltam a importância crucial de levar em consideração o tempo de armazenamento e seus efeitos na qualidade fisiológica das sementes de soja. Danos decorrentes da umidade comprometem não apenas a produtividade no campo, mas também a qualidade do produto final, especialmente no que se refere à extração de óleo de soja.

Abstract : Considering the importance of agribusiness both in Brazil and in the global scenario, biotechnology plays a fundamental role by offering various techniques that contribute to the advancement of this sector, the impact of storage on the physiological quality of soybean seeds was investigated, with an emphasis on the agribusiness sector. Through the application of biotechnological techniques, the aim was to increase agricultural productivity and meet the growing demand for food. Germination tests, tetrazolium tests, and moisture analysis were conducted to assess the physiological quality of seeds during different storage periods. Additionally, bioassays were performed to quantify the percentage of crude oil in soybean seeds, including extraction and total acidity analysis. The objective was to establish a clear correlation between soybean seed storage and its oxidative characteristics, which can result in an increase in free fatty acid content and directly affect the percentage of lipids present in the seed. Although no significant differences were found in the germination test, resulting in high viability that masked the correlation between storage period and seed physiological quality, the tetrazolium test revealed latent damages similar among the samples but showed a significant discrepancy in damages caused by moisture, which were progressive, affirming the presence of the correlation. Sample 846 - TMG 2383 iPRO, stored for 4 months, was severely impacted by this damage, resulting in lower vigor (64%) compared to sample 847 - NS 5505i2X (88%), reflecting the low seedling emergence rate in the field. Furthermore, storage had a negative influence on the extraction of crude oil, with sample 846 - TMG 2383 iPRO showing lower yield and higher acidity. These results highlight the crucial importance of considering storage time and its effects on the physiological quality of soybean seeds. Damages resulting from moisture compromise not only field productivity but also the quality of the final product, particularly in soybean oil extraction.