Chemically modified starch from loquat (Eriobotrya japonica) : a sustainable and technological approach to design active, biodegradable and edible packagings
Resumo
Resumo: Esta pesquisa apresenta uma abordagem inovadora e ecologicamente correta para o desenvolvimento de materiais de embalagem que abordam as crescentes preocupações com a sustentabilidade ambiental e a saúde do consumidor. Além disso, esta tese atual destaca o potencial do amido quimicamente modificado extraído da fruta do loquat (Eriobotrya japonica) como uma solução sustentável e tecnológica para o design de embalagens ativas, biodegradáveis e comestíveis. O amido, sendo um recurso natural renovável e abundante, oferece uma alternativa atraente aos materiais sintéticos que contribuem para a poluição ambiental e o desperdício. A fruta do loquat, conhecida por seu alto teor de amido, proporciona uma fonte promissora para a extração de amido. Ao empregar várias técnicas de modificação química, as propriedades do amido do loquat podem ser adaptadas para melhorar sua funcionalidade, como melhorar sua resistência mecânica, resistência à água e propriedades de barreira. Além disso, o amido do loquat quimicamente modificado, naturalmente rico em compostos bioativos, possibilita o desenvolvimento de materiais de embalagem ativos que oferecem funcionalidades antimicrobianas, antioxidantes e outras desejáveis. Além disso, essas embalagens biodegradáveis e comestíveis baseadas em amido de loquat têm o potencial de reduzir o desperdício de plástico e oferecer uma opção segura e sustentável para aplicações de embalagens de alimentos. Abstract: This research presents an innovative and eco-friendly approach towards the development of packaging materials that address the growing concerns of environmental sustainability and consumer health. Also, this current thesis highlights the potential of chemically modified starch extracted from the loquat fruit (Eriobotrya japonica) as a sustainable and technological solution for designing active, biodegradable, and edible packagings. Starch, being a renewable and abundant natural resource, offers an attractive alternative to synthetic materials that contribute to environmental pollution and waste. The loquat fruit, known for its high starch content, provides a promising source for starch extraction. By employing various chemical modification techniques, the properties of loquat starch can be tailored to enhance its functionality, such as improving its mechanical strength, water resistance, and barrier properties. Additionally, the chemically modified loquat starch naturally rich in bioactive compounds, enable the development of active packaging materials that offer antimicrobial, antioxidant, and other desirable functionalities. Moreover, these biodegradable and edible packagings based on loquat starch have the potential to reduce plastic waste and provide a safe and sustainable option for food packaging applications.
Collections
- Teses [87]