Horta na escola como alternativa de ensino e educação alimentar
Resumo
Resumo: Levando em consideração a crescente escalada da insegurança alimentar em nosso país em decorrência de um crescimento acelerado da pobreza, é necessário pensarmos ações de intervenção nutricional e combate à fome. Sabemos que o ambiente escolar é extremamente privilegiado para que essas ações possam ocorrer. Desse modo, os projetos que envolvem a temática das hortas escolares vêm ao encontro dessas necessidades, a fim de proporcionar reeducação alimentar e uma alimentação mais rica, saudável e de baixo custo. Ligado a isso, essas hortas também podem funcionar como laboratório interdisciplinar, rompendo com os padrões tradicionais de ensino e proporcionando aulas práticas ao ar livre. Para isso é necessário, antes de tudo, proporcionar autonomia para os e as integrantes da escola, capacitando professores e funcionários para que todos se sintam responsáveis pelo espaço da horta, e também para que o projeto permaneça em funcionamento por um longo prazo no ambiente de ensino. Essa primeira parte do trabalho foi realizada dentro de dois projetos de extensão da UFPR Litoral que atuam em conjunto. Nesse primeiro momento foram realizadas ações de capacitação e treinamento como, por exemplo: rodas de conversas e oficinas, com todos os professores e funcionários do estabelecimento de ensino onde o projeto foi realizado. Essas ações tem o objetivo de preparação de toda a equipe do local para o trabalho com a horta escolar.