Dona Morena Cafés Especiais : uma nova franquia

Abstract

Resumo: Este trabalho traz vários conceitos básicos da área de planejamento estratégico e marketing, podendo ser aplicado a empresas varejistas, em especial a empresas do ramo alimentício. Alguns conceitos são abordados com maior profundidade como o mix de marketing para o varejo, como: mix de produtos, preços, promoção, perfil, pessoal, ponto de venda. Depois faz-se uma análise do segmento de cafeterias, com a inserção da empresa no contexto do mercado e um estudo sobre o mercado de franquias para alimentação. E um estudo de caso de uma empresa atuante no mercado varejista, no ramo de cafeterias, que busca informações para estruturação do sistema de franquias.