Análise da estrutura de produção e comercialização de leite da agricultura familiar no município de Itapejara D’Oeste - Paraná

Abstract

Resumo: A crescente importância que a produção e a comercialização do leite vem tomando na agricultura familiar é fato indiscutível, pela sua tendência de adequar uma renda mensal relevante para a manutenção da família. O aparecimento nos últimos anos de um número estimável de agroindústrias de transformação do leite, nos mostra a capacidade de reação da agricultura familiar frente às transformações ocorridas no meio rural nas últimas décadas. Foco deste estudo, a produção e comercialização do leite, em sua maioria estão aliados à busca por alternativas econômicas - entendida como a busca por melhor valorização do produto Observando-se a dinâmica da cadeia produtiva do leite, percebe-se que esta possui grande desigualdade de forças, onde as grandes empresas constituem o lado forte e as pequenas empresas (agroindústrias familiares em sua maioria) e os produtores rurais o lado fraco. Nesse meio, se faz necessária a presença de um órgão nivelador e/ou coordenador com poder de intervenção nos rumos do mercado, permitindo um desenvolvimento mais uniforme. Evitando assim, que o aumento de produtividade fique sob poder de poucos e que o crescimento de uns seja o atraso de outros. Pode destacar ao final, a eficiência na administração dos canais de comercialização utilizados, bem como, a capacidade de se buscar, e até mesmo criar, novos canais de comercialização para os seus produtos