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Enriquecimento protéico da Manihot esculenta Crantz por fermentação sólida em sistema estático utilizando fungos filamentosos

dc.contributor.advisorLima, Leo da Rocha, 1920-pt_BR
dc.contributor.otherUniversidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentospt_BR
dc.creatorVassão, Eloize Cristinapt_BR
dc.date.accessioned2026-01-09T16:22:48Z
dc.date.available2026-01-09T16:22:48Z
dc.date.issued1989pt_BR
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1884/100083
dc.descriptionOrientador: Leo da Rocha Limapt_BR
dc.descriptionDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentospt_BR
dc.format.extent123f. : grafs., tabs. ; 33cm.pt_BR
dc.format.mimetypeapplication/pdfpt_BR
dc.languagePortuguêspt_BR
dc.subjectMandioca - Biotecnologiapt_BR
dc.subjectMandioca - Teor proteicopt_BR
dc.subjectFungos - Biotecnologiapt_BR
dc.subjectFermentaçãopt_BR
dc.subjectTecnologia de Alimentospt_BR
dc.titleEnriquecimento protéico da Manihot esculenta Crantz por fermentação sólida em sistema estático utilizando fungos filamentosospt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR


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Nome:
D - D - ELOIZE CRISTINA VASSAO.pdf
Tamanho:
6.998Mb
Formato:
PDF
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