Buscar
Itens para a visualização no momento 1-1 of 1
Projeto industrial : produção de queijo tipo Camembert
(2018)
Resumo : O queijo tipo Camembert é obtido através da maturação, realizada desde a superfície até o centro do queijo pelo fungo Penicillium camemberti. Seu corpo apresenta coloração branca tendendo a amarelo claro e possui ...