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    Propriedades químicas, físicas e funcionais de óleos de frutos de sapucaia (Lecythis pisonis Cambess.) obtidos por técnicas clássicas e via fluidos pressurizados 

    Teixeira, Gerson Lopes (2018)
    Resumo: O consumo de castanhas tem sido cada vez mais estimulado, pois elas fornecem macro e micronutrientes, além de compostos bioativos com características antioxidantes, benéficos à saúde humana, efetivos na prevenção ...
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    Aplicação de otimização dinâmica para produção enzimática de acilgliceróis 

    Bonilha, Laís Koop, 1988- (2018)
    Resumo: Diferentes modelos de glicerólise enzimática foram utilizados no estudo de controle ótimo da alimentação de substrato para a otimização da produção de monoacilgliceróis (MAG) e diacilgliceróis (DAG) a partir de ...
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    Caracterização nutricional, fitoquímica e bioatividade de frutas Lycium barbarum L. cultivadas no sistema orgânico e convencional 

    Pedro, Alessandra Cristina (2018)
    Resumo: Frutas Lycium barbarum L., conhecidas como goji berry, são frequentemente encontradas na China, Tibet e em algumas regiões da Ásia. Estas frutas têm grande importânica na medicina tradicional chinesa, pois apresentam ...

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    Tese Digital (3)
    AuthorBonilha, Laís Koop, 1988- (1)Pedro, Alessandra Cristina (1)Teixeira, Gerson Lopes (1)Subject
    Oleos vegetais (3)
    Tecnologia de Alimentos (3)
    Teses (3)Enxame de eletrons (1)Frutas (1)Frutas - Composição (1)Otimização combinatoria (1)Plantas - Efeito dos metais pesados (1)Propano (1)... View MoreDate Issued2018 (3)Has File(s)
    Yes (3)

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