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    Caracterização da estrutura fina do amido de sementes de Araucaria angustifolia (Bertoloni) Otto Kuntze (Pinhão) e produção de extrusados 

    Guidolin, Manoela Estefânea Boff Zortéa (2016)
    Resumo: A Araucaria angustifolia é uma planta gimnosperma conhecida como pinheiro do Paraná ou simplesmente Araucária, cujas sementes popularmente apreciadas e consumidas na América do Sul são conhecidas por pinhão. Tendo ...
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    Desenvolvimento de embalagem ativa biodegradável de amido de pinhão e de mandioca com antioxidantes e antimicrobianos naturais para conservação de manteiga orgânica 

    Müller, Priscila Schultz (2016)
    Resumo: Com o interesse de melhorar a qualidade dos produtos embalados e reduzir o consumo de embalagens plásticas convencionais têm-se pesquisado novos materiais como os filmes biodegradáveis formulados com matérias-primas ...

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    Content TypeTese (2)AuthorGuidolin, Manoela Estefânea Boff Zortéa (1)Müller, Priscila Schultz (1)Subject
    Processo de extrusão (2)
    Alimentos (1)Alimentos - Embalagens (1)Amidos (1)Tecnologia Alimentos (1)Teses (1)... View MoreDate Issued
    2016 (2)
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    Yes (2)

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