Navegação Teses por autor "Borsato, Viviani Martins"
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Intensificação do processo de hidratação de cevada assistida por ultrassom e aditivada com cálcio
Borsato, Viviani Martins (2018)Resumo: A cevada está entre os cinco principais cereais produzidos mundialmente e cerca de 90% de sua produção é destinada à produção de malte. Este estudo foi desenvolvido visando intensificar o processo de hidratação da ...