Navegação 40001016019P6 Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos por assunto "Otimização combinatoria"
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Aplicação de otimização dinâmica para produção enzimática de acilgliceróis
(2018)Resumo: Diferentes modelos de glicerólise enzimática foram utilizados no estudo de controle ótimo da alimentação de substrato para a otimização da produção de monoacilgliceróis (MAG) e diacilgliceróis (DAG) a partir de ...