Navegação MBA em gestão florestal por assunto "Chá"
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Valorização do produto erva-mate para chimarrão : o papel dos compostos fenólicos
(2008.)Resumo: Os compostos fenólicos pertencem à classe dos polifenóis, apresentam atividade antioxidante, são capazes de modular a atividade de enzimas e afetar o comportamento de muitos sistemas celulares. O consumo de alimentos ...