Navegação Teses & Dissertações por autor "Zagonel, Tammy Proença"
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Obtenção de ácido lactobiônico por processo de transformação utilizando Zymomonas mobilis ATCC 29191.
Zagonel, Tammy Proença (2013)Resumo: O ácido lactobiônico é um poli hidroxi ácido composto por uma molécula de galactose e outra de ácido glucônico, unidas por uma ligação éter, considerado uma substância biocompatível, biodegradável, quelante, ...