Navegação Teses & Dissertações por autor "Demczuk Junior, Bogdan"
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Estabilidade e aplicação do corante de urucum no Estado do Paraná
Demczuk Junior, Bogdan (2012)Resumo: A cor dos alimentos é o primeiro atributo avaliado pelo consumidor. Por isso, há a preocupação da indústria de alimentos em adicionar corantes para tornar um produto mais atraente. Entre os corantes utilizados, o ...