Obtenção, caracterização e propriedades reológicas de pectinas das cascas de frutos do gênero Hylocereus : extração ácida e enzimática

dc.contributor.advisor	Petkowicz, Carmen Lúcia de Oliveira, 1963-	pt_BR
dc.contributor.other	Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências Biológicas. Programa de Pós-Graduação em Ciências (Bioquímica)	pt_BR
dc.creator	Costa, Kaiany Padilha Bras	pt_BR
dc.date.accessioned	2024-12-27T16:36:37Z
dc.date.available	2024-12-27T16:36:37Z
dc.date.issued	2020	pt_BR
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/1884/94044
dc.description	Orientador(a): Profa. Dra. Carmen Lucia De Oliveira Petkowicz	pt_BR
dc.description	Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Ciências (Bioquímica). Defesa : Curitiba, 30/09/2020	pt_BR
dc.description	Inclui referências: p. 80-88	pt_BR
dc.description.abstract	Resumo disponível somente no PDF por conter caracteres especiais, fórmulas, equações, diagramas, entre outros.	pt_BR
dc.format.extent	1 recurso online : PDF.	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language	Português	pt_BR
dc.subject	Cactos	pt_BR
dc.subject	Frutas	pt_BR
dc.subject	Pectina	pt_BR
dc.subject	Extração (Quimica)	pt_BR
dc.subject	Bioquímica	pt_BR
dc.title	Obtenção, caracterização e propriedades reológicas de pectinas das cascas de frutos do gênero Hylocereus : extração ácida e enzimática	pt_BR
dc.type	Dissertação Digital	pt_BR