A OFERTA DE SERVIÇOS E PRODUTOS VEGANOS EM CURITIBA

dc.contributor.author	Bruno Homann Zilli
dc.contributor.author	Marlon Ferreira de Toledo
dc.contributor.author	Regielle de Moraes Pontes
dc.contributor.author	Vinicius Sabino Camargo
dc.creator	Universidade Federal do Paraná
dc.date.accessioned	2024-11-13T13:21:41Z
dc.date.available	2024-11-13T13:21:41Z
dc.date.issued	2020-06-22
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/1884/92706
dc.description.abstract	Pensando nas demandas específicas dos veganos e na eleição de Curitiba como Capital Vegana do Brasil, este trabalho analisa a oferta de serviços e produtos direcionados ao turista vegano em Curitiba. Foram explorados conceitos de Turismo e Gastronomia, veganismo e mercado vegano. Com ferramentas online, foram feitos um mapa de restaurantes veganos em Curitiba, uma tabela de classificação e uma pesquisa acerca do cenário vegano curitibano. Os resultados indicam que Curitiba estrutura-se quase exclusivamente em volta da oferta gastronômica, necessitando desenvolver outras áreas para atender turistas veganos.
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.relation.ispartof	XXVI Semana Paranaense de Turismo da UFPR - SEPATUR 2019
dc.subject	turismo
dc.subject	veganismo
dc.subject	turismo gastronômico
dc.subject	vegetarianismo
dc.subject	Curitiba.
dc.title	A OFERTA DE SERVIÇOS E PRODUTOS VEGANOS EM CURITIBA
dc.type	Artigo
dc.identifier.ocs	3020