Turismo cafeeiro : um estudo sobre o caminho dos cafés das mulheres e a proposta de um programa turístico

Abstract

Resumo : O surgimento do turismo cafeeiro ocorreu principalmente nas regiões produtoras de café ao redor do mundo. Com o aumento da popularidade do café como bebida e a crescente demanda por conhecer a origem dos alimentos, as fazendas de café passaram a receber visitantes interessados em conhecer o processo de cultivo, colheita e produção do café. Proporcionando assim uma forma única de vivenciar a cultura, valorizar o trabalho dos agricultores e compreender todo o processo que envolve a produção dessa popular bebida. Além disso, contribui para a economia das regiões produtoras, gerando oportunidades de emprego e promovendo o desenvolvimento sustentável do setor cafeeiro. O presente Projeto de Planejamento e Gestão em Turismo (PPGT), possui como objetivo geral compreender o conhecimento de clientes e proprietários de torrefações de cafés especiais de Curitiba sobre o Projeto Mulheres do Café e o Roteiro Caminho dos Cafés das Mulheres e se estes teriam interessem em realizar uma viagem para visitar as fazendas de café e suas proprietárias. Para alcançar o objetivo geral, o presente projeto tem como objetivos específicos: a) verificar o conhecimento dos proprietários e o a presença do Café das Mulheres nas cafeterias de cafés especiais de Curitiba, b) identificar o interesse dos baristas e clientes das cafeterias de cafés especiais em realizar um programa de viagem para o Caminho dos Cafés das Mulheres, c) propor o projeto de um programa turístico para o Caminho do Café das Mulheres. Sendo realizada uma pesquisa bibliográfica e documental, optando por uma pesquisa de abordagem qualitativa, dividida em duas etapas: descritiva, que auxilia na produção do referencial teórico e exploratória por meio de entrevistas com as participantes do projeto e os interessados em comprar o programa turístico proposto. Os resultados das pesquisas indicam que os participantes possuem grande interesse em comprar uma viagem de curto prazo no segmento do turismo cafeeiro, onde visam conhecer os atrativos naturais que a região possui, além da vivência nas fazendas. O Roteiro Caminho dos Cafés das Mulheres possui a possibilidade de ganhar visibilidade no mercado de consumidores da capital paranaense e possui potencial em se tornar referência no mercado turístico do estado.

Abstract : The emergence of coffee tourism occurred mainly in coffee-producing regions around the world. With the increase in the popularity of coffee as a beverage and the growing demand for knowing the origin of food, coffee farms began to receive visitors interested in learning about the process of growing, harvesting, and producing coffee. Thus providing a unique way to experience the culture, value the work of farmers, and understand the entire process that involves the production of this popular drink. In addition, it contributes to the economy of the producing regions, generating employment opportunities and promoting the sustainable development of the coffee sector. The present Tourism Planning and Management Project (PPGT), general objective is to understand the knowledge of customers and owners of specialty coffee roasters in Curitiba about the Women of Coffee Project and the Women's Coffee Path Route and if they would be interested in taking a trip to visit the coffee farms and their owners. To achieve the general objective, this project has the following specific objectives: a) to verify the knowledge of the owners and the presence of Women's Coffee in the specialty coffee shops of Curitiba, b) to identify the interest of the baristas and customers of the specialty coffee shops in carrying out a travel program for the Women's Coffee Path, c) to propose the project of a tourist program for the Women's Coffee Path. Bibliographic and documentary research was carried out, opting for qualitative research, divided into two stages: descriptive, which helps in the production of the theoretical framework, and exploratory through interviews with the project participants and those interested in buying the proposed tourist program. The results of the surveys indicate that the participants are very interested in buying a short-term trip in the coffee tourism segment, where they want to get to know the natural attractions that the region has, in addition to living on the farms. The Women's Cafes Path Route has the possibility of gaining visibility in the consumer market of the capital of Paraná and has the potential to become a reference in the state's tourist market