Avaliação da produção de celulases pelo fungo Trichoderma sp. utilizando palha de trigo como substrato em fermentação submersa

Abstract

Resumo : A geração de resíduos no setor agroindustrial e sua destinação são atualmente muito discutidas e estudadas, tanto pelo setor produtivo quanto por empresas que investem em pesquisa e inovação, buscando constantemente dar destinação correta e útil a estes produtos. Os resíduos agrícolas apresentaram diversas vantagens, entre elas, sua abundância, baixo custo e também são considerados uma fonte natural de carbono. Atualmente no Brasil se faz pouco uso desses resíduos, porém, diversas pesquisas apontam a utilização dessa biomassa em outros processos, que é considerada uma nova matéria-prima. A produção de enzimas fúngicas utilizando resíduo agroindustrial como substrato está sendo muito estudada e trazendo bons resultados. Para a avaliação atividade enzimática da celulase total em cultivo submerso, foram utilizados a palha de trigo e o fungo Trichoderma sp. A palha de trigo foi adicionada ao meio de cultivo, juntamente com o fungo Trichoderma sp., ficando sob agitação orbital a 180 rpm, durante 15 dias, a 28 °C. Após a realização das análises de atividade enzimática celulolítica total, durante os dias de cultivo, constatou-se que houve produção de celulases através desta metodologia, bem como que ao 9° dia de cultivo, foi observado um pico de atividade enzimática. Estudos posteriores de otimização do meio de cultivo e da condução do bioprocesso poderiam ajudar a aumentar a produção de celulases, visto a comparação com outros trabalhos que apresentam maiores atividades para esta enzima.