Caracterização físico-química e sensorial de algumas variedades de maçã cultivadas no Estado do Paraná para consumo

dc.contributor.advisor	Murta, Antonio Lemmi Madureira	pt_BR
dc.contributor.other	Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos	pt_BR
dc.creator	Fontoura, Paulo Sérgio Growoski	pt_BR
dc.date.accessioned	2023-03-27T18:26:06Z
dc.date.available	2023-03-27T18:26:06Z
dc.date.issued	1987	pt_BR
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/1884/81660
dc.description	Orientador: Prof. Antonio Lemmi Madureira Murta	pt_BR
dc.description	Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Curso de Pós-Graduação em Tecnologia Química	pt_BR
dc.description	Inclui referências: p. 80-88	pt_BR
dc.description.abstract	Trabalho não apresenta resumo	pt_BR
dc.format.extent	88f. : il., grafs., tabs., mapas.	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language	Português	pt_BR
dc.relation	Disponível em formato digital	pt_BR
dc.subject	Maçã	pt_BR
dc.subject	Alimentos - Avaliação sensorial	pt_BR
dc.subject	Teses	pt_BR
dc.subject	Tecnologia de Alimentos	pt_BR
dc.title	Caracterização físico-química e sensorial de algumas variedades de maçã cultivadas no Estado do Paraná para consumo "in natura" e fins tecnológicos	pt_BR
dc.type	Dissertação	pt_BR

Caracterização físico-química e sensorial de algumas variedades de maçã cultivadas no Estado do Paraná para consumo "in natura" e fins tecnológicos