Desenvolvimento de uma formulação proteica com teor reduzido de fenilalanina

dc.contributor.advisor	Cândido, Lys Mary Bileski, 1952-	pt_BR
dc.contributor.other	Sgarbieri, Valdemiro Carlos, 1932-	pt_BR
dc.contributor.other	Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos	pt_BR
dc.creator	Monteiro, Lenice Teresinha Bussolotto	pt_BR
dc.date.accessioned	2024-07-05T20:10:11Z
dc.date.available	2024-07-05T20:10:11Z
dc.date.issued	2003	pt_BR
dc.identifier	Broch	pt_BR
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/1884/81306
dc.description	Orientadora: Prof.ª Dr.ª Lys Mary Bileski Cândido	pt_BR
dc.description	Coorientador: Prof. Dr. Valdemiro Carlos Sgarbieri	pt_BR
dc.description	Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos	pt_BR
dc.description	Inclui referências	pt_BR
dc.description.abstract	Inclui resumo por capítulo	pt_BR
dc.format.extent	xviii, 104f. : il. color., grafs., tabs.	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language	Português	pt_BR
dc.relation	Disponível em formato digital	pt_BR
dc.subject	Teses	pt_BR
dc.subject	Hidrolisados de proteína	pt_BR
dc.subject	Proteínas - Metabolismo	pt_BR
dc.subject	Distúrbios do metabolismo de proteínas - Brasil	pt_BR
dc.subject	Tecnologia de Alimentos	pt_BR
dc.title	Desenvolvimento de uma formulação proteica com teor reduzido de fenilalanina	pt_BR
dc.type	Dissertação	pt_BR