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Projeto industrial : reaproveitamento de soro de leite para produção de vinagre dentro de um laticínio
(2018)
Resumo : O soro de leite é um subproduto gerado da produção de queijo que tem capacidade de poluição cem vezes maior que o esgoto doméstico se descartado de maneira incorreta no meio ambiente. O reaproveitamento do soro ...