Celulase extracelular do fungo produtor de galactose oxidase

Abstract

Resumo: A enzima celulolítica tem a sua atividade aumentada em presença de determinadas fontes de carbono. A celulose em pó foi a fonte de carbono mais efetiva. A liberação da enzima, usando-se celulose como fonte de carbono, ocorre a partir do 5º dia e permanece constante por 3 semanas. O fracionamento do meio de cultura liofilizado em Sephadex G-100 apresentou 2 frações, uma fração com atividade de B-glucosidase e uma fração com atividade de CM-celulase. A temperatura ótima foi em torno de 40°C a 50°C para ambas as frações e o pH ótimo foi em torno de 5,2 a 5,6 para a fração FI e em torno de pH 4,8 a 5,6 para a fração FII. A eletrofocalização apresentou como ponto isoelétrico o pH em torno de 3,9 para a fração FI e 11,65 para a fração FII. Tantõ a fração FI e FII são especificas somente para polissacarídeos com exceção da fração FI que tem especificidade também sobre o oligossacarídeo celobiose. O peso molecular da fração FII foi estimado em torno de 70.000 enquanto que a fração FI apresenta um peso molecular superior a 264.000.