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Astaxantina e hidrocoloides em produto cárneo termoprocessado
(2019)
Resumo: A busca dos consumidores, cada vez mais exigentes por alimentos de qualidade relacionados aos aspectos de saúde com o paladar apreciável, apresenta-se em crescente expansão. Uma alternativa tecnológica, conferindo ...
Potencial antioxidante de suplementos sobre o estresse oxidativo em pacientes com Diabetes mellitus tipo 2 : revisão sistemática e meta-análise
(2018)
Resumo: As vitaminas e minerais são micronutrientes essenciais com potencial antioxidante que podem representar um tratamento complementar para pacientes com doenças crônicas. No entanto, o relatório de resultados neste ...