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Métodos de detecção e incidência de Listeria Sp e Salmonella Sp em linguiças resfriadas comecializadas no Estado do Paraná
(2011-08-25)
Resumo: Neste estudo foi realizada uma análise comparativa entre métodos de detecção para Listeria sp e Salmonella sp em 51 amostras de lingüiças resfriadas comercializadas no Estado do Paraná. Avaliou-se a ocorrência de ...