| dc.description.abstract | Resumo : O presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito do vinagre e do detergente doméstico na remoção de cistos de Giardia duodenalis em folhas de alface crespa (Lactuca sativa). Cistos de Giardia (2 x 105 ) purificados de fezes de humanos por técnica de gradiente de sacarose 1 M, foram inoculados na face adaxial de folhas de alface crespa cortadas com diâmetro de 11 cm. Vinte minutos após a inoculação, cada folha foi imersa em frasco contendo 200 mL de solução de vinagre (1:4), ou solução de detergente doméstico (1:20) ou água destilada para controle. Ao final de 10 e 30 minutos, cada folha foi removida, levemente agitada sobre o frasco e desprezada. Os cistos presentes na solução foram quantificados, a partir da coleta de uma amostra homogeneizada de 14 mL. A partir do valor obtido, foi estimado o total de cistos removidos da folha. Os experimentos foram repetidos três vezes e as médias referentes à remoção dos cistos foram comparadas pelo teste t de Student. Após tempo de contato de 10 minutos, a média de cistos removidos das folhas imersas em solução de vinagre, foi de 1,11 (+ 0,42) x 105 (55,5%) e das folhas imersas em água (controle) foi de 0,87 (+ 0,13) x 105 (43,5%). Neste tempo de contato, o número médio de cistos removidos das folhas imersas em solução de detergente foi de 1,30 (+ 0,55) x 105 (65,5%) e nas folhas imersas em água para este experimento foi de 0,71 (+ 0,23) x 105 (35,5%). Após 30 minutos de contato, a imersão em solução de vinagre e no controle água removeu 1,26 (+ 0,26) x 105 cistos (63%) e 1,17 (+ 0,33) x 105 cistos (58,5%) cistos, respectivamente. O número médio de cistos removidos após imersão em detergente e em água, neste tempo de contato, foi de 0,95 (+ 0,15) x 105 (47,5%) e 1,66 (+ 0,39) x 105 (83,5%), respectivamente. Não houve diferença entre as médias do número de cistos removidos nos diferentes experimentos (p>0,05). Estes resultados indicaram que grande número de parasitos permaneceu nas folhas mesmo após a submersão das mesmas em solução de vinagre, ou água, não havendo diferença de remoção em relação à imersão em água. Portanto, os produtos avaliados não tiveram efeito melhor que a água para remover cistos de Giardia de folhas de alface. | pt_BR |
