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Obtenção de carvão ativado a partir do bagaço de malte e sua aplicação na remoção de azul de metileno
(2019)
Resumo: O azul de metileno é um importante corante básico e amplamente utilizado em diferentes indústrias, devido à suas características pode causar danos ao meio ambiente e homem, necessitando de um tratamento adequado. ...
Oxidação de formaldeído através de métodos foto-oxidativos com estudo de aumento de escala de laboratório
(2019)
Resumo: O formaldeído é um importante composto químico, muito utilizado em produtos do nosso dia-a-dia, desde cosméticos aos combustíveis que utilizamos em veículos. A utilização do formaldeído e a exposição ao mesmo podem ...
Efeito da micro-oxigenação na qualidade química e sensorial da cachaça não envelhecida
(2012)
Resumo: O conhecimento do processo de envelhecimento de cachaça requer estudos sobre a participação do oxigênio e da madeira no processo, e como estes fatores interagem de modo isolado e associado com os compostos químicos ...
Efeito da adição de eletrólicos no equilíbrio líquido-vapor de sistemas presentes na produção de biodiesel via rota etílica
(2013)
Resumo: A crescente busca por fontes de energia renováveis tem reservado ao biodiesel um papel de destaque, principalmente no Brasil devido à diversidade e extensão da matriz de oleaginosas. No caso do Brasil, a produção ...
Estudo teórico e experimental da extração de café com ciclos de compressão e descompressão hidrostática
(2015)
Resumo: O objetivo principal do presente trabalho foi investigar a influencia da pressao e dos ciclos de compressao e descompressao hidrostatica sobre a cinetica da extracao de solutos totais do cafe torrado e moido. Os ...
ß-galactosidade de origem microbiana : produção, otimização, escalonamento e caracterização
(2018)
Resumo: O leite e seus derivados são altamente consumidos no mundo. O Brasil destaca-se por ocupar a quinta posição na produção mundial de leite. Embora seu consumo seja crescente, muitos indivíduos apresentam intolerância ...
Caracterização nutricional, fitoquímica e bioatividade de frutas Lycium barbarum L. cultivadas no sistema orgânico e convencional
(2018)
Resumo: Frutas Lycium barbarum L., conhecidas como goji berry, são frequentemente encontradas na China, Tibet e em algumas regiões da Ásia. Estas frutas têm grande importânica na medicina tradicional chinesa, pois apresentam ...
Avaliação das boas práticas de fabricação de conservas de champinnon (Agaricus Bisporus (Lange) Singer) produzidas na Região Metropolitana de Curitiba
(2010)
Resumo: As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são pré-requisitos indispensáveis para a implantação de programas de qualidade, consistindo em um conjunto de princípios e regras que abrangem deste a matéria-prima até o produto ...
Avaliação da participação da cafeína em sistema de duas faces aquosas convencional (SDFA) e composto por líquido iônico (LI_SDFA)
(2016)
Resumo: A extração de compostos de origem biológica demanda técnicas que ofereçam elevados níveis de pureza e que possibilitem o uso da molécula de interesse nas indústrias farmacêutica, química e de alimentos. Os métodos ...
Avaliação da presença de glúten em produtos panificados para celíacos : estudo de caso
(2010)
Resumo: A doença celíaca é caracterizada pela intolerância permanente ao glúten presente no trigo, centeio, cevada e possivelmente aveia. As proteínas do glúten do trigo são constituídas de aproximadamente 50% de prolaminas, ...