Avaliação de dietas com diferentes tamanhos de partículas e processamentos térmicos para frangos de corte

Abstract

Resumo: Ainda existem lacunas sobre fatores como o tamanho de partículas dos ingredientes, o processamento térmico e qualidade física das rações influenciam o desempenho de frangos de corte. Dessa forma, o objetivo geral desta tese foi avaliar os efeitos dos fatores citados sobre o desempenho, rendimento de carcaça e cortes, digestibilidade dos nutrientes e características do trato digestório de frangos de corte. No Capítulo 1, apresenta-se a revisão de literatura que engloba os processos relacionados ao tamanho de partícula dos ingredientes, ao processamento térmico e a qualidade física das rações. No Capítulo 2, avaliou-se o efeito de diferentes proporções de peletes, dietas 100% farelada (M100) e as dietas com diferentes proporções de peletes (P34, P66, P100) sobre desempenho, digestibilidade ileal, umidade de cama e alterações macroscópicas da cavidade orofaríngea. As aves alimentadas com a dieta P100 apresentaram melhor conversão alimentar (CA) em relação a farelada. Aves alimentadas com M100 apresentaram melhor digestibilidade de proteína e as dietas P66 e P34 tiveram menor digestibilidade ileal de energia em relação a farelada. No Capítulo 3, investigou-se a interação entre o tamanho de partícula da ração (900 e 1.200 µm) e o diâmetro do pelete (3,5, 4,0 e 4,5 mm) sobre o desempenho, rendimento e característica da moela em frangos de corte. O aumento do tamanho de partícula de 900 para 1.200 µm resultou na redução do ganho de peso médio (GPM) em aves alimentadas com peletes de 4,5 mm. O peso relativo de moela (PRM) foi maior para as dietas de 1.200 µm com 4,5 mm de diâmetro. No Capítulo 4, foi comparado diferentes diâmetro geométrico médio (DGM, 800 e 1.200 µm) e os tipos de processamento (pelete, expander/pelete e aplicação de óleo pós pelete, PPLA) sobre desempenho, rendimento de carcaça e características da moela. Conforme houve aumento do DGM de 800 para 1.200 µm houve melhora na CA dos frangos alimentados com as dietas peletizadas. Já quando as aves foram alimentadas com PPLA a CA foi similar mesmo com o aumento do DGM. Observando os fatores isoladamente para rendimento de carcaça, o DGM de 1.200 µm apresentou maiores valores se comparado ao DGM de 800 µm

Abstract: There are still gaps in understanding the factors of how particle size of ingredient, thermal processing, and physical quality of the feed influence the performance of broiler chickens. Therefore, the objective of this thesis was to evaluate the effects of these factors on the performance, processing yield, nutrient digestibility, and digestive tract characteristics of broilers. Chapter 1 presents a literature review covering aspects related to ingredient particle size, thermal processing, and feed physical quality. In Chapter 2, the effect of different proportions of pellets,100% mash (M100) and partially or fully pelleted diets (P34, P66, and P100), was evaluated on performance, ileal digestibility, litter moisture, and macroscopic alterations of the oropharyngeal cavity. Birds fed the P100 diet showed improved feed conversion ratio (FCR) compared with the mash diet. Birds fed M100 had higher protein digestibility, while P66 and P34 diets resulted in lower ileal digestibility of energy than the mash treatment. In Chapter 3, the interaction between feed particle size (900 and 1,200 µm) and pellet diameter (3.5, 4.0, and 4.5 mm) was investigated on broiler performance, processing yield, and gizzard characteristics. Increasing particle size from 900 to 1,200 µm reduced body weight gain (BWG) in birds fed 4.5-mm pellets. Relative gizzard weight was higher in birds fed 1,200-µm diets combined with 4.5-mm pellet diameter. In Chapter 4, different geometric mean diameters (GMD; 800 and 1,200 µm) and feed processing methods (pelleting, expansion + pelleting, and post-pellet liquid application—PPLA) were compared regarding performance, processing, and gizzard characteristics. Increasing GMD from 800 to 1,200 µm improved FCR in birds fed pelleted diets. For PPLA diets, increasing GMD resulted in similar FCR values. When factors were evaluated independently, the 1,200-µm GMD resulted in higher carcass yield compared with 800 µm