Isolamento, identificação e estudos fisiológicos da bactéria de ação probiótica (Lactobacillus fermentum LPB) para uso em frangos de corte

Abstract

Resumo: O desenvolvimento de probióticos para aves a exemplo do que ocorre com outros animais de interesse comercial, tem aumentado o entendimento da importância da microflora do trato alimentar. Estudos iniciados por Metchnikoff (1907) permitiram o desenvolvimento da teoria que bactérias ácido lácticas no trato digestivo poderiam, por supressão da microflora intestinal, prolongar a vida. Probióticos para aves têm por objetivo colonizar o trato alimentar com microrganismos que não estão presentes ou proporcionar à ave outros efeitos benéficos. O nosso trabalho teve como proposta o isolamento e identificação de microrganismos para uso como probiótico em aves. As espécies foram selecionadas de acordo com aspectos de biosegurança, viabilidade durante a estocagem, tolerância a pH baixo e suco gástrico biliar, resistência a antibióticos e atividade antimicrobiana. As espécies foram isoladas do papo, proventrículo, moela, íleo e ceco de frango. Estes segmentos foram diluídos e semeados com meio MRS e incubado por 48 h a 37° C em anaerobiose. A identificação das culturas foi de acordo com as características de Lactobacillus presentes no Manual Bergey’s, como bacterioscopia (morfologia), coloração de Gram, crescimento a 15 e 45° C e fermentação de diferentes fontes de carbono. Baseado nestes critérios Lactobacillus fermentum LPB foi identificado como uma espécie para uso como probiótico em frangos. O isolado bacteriano foi avaliado como suplemento alimentar para frangos de corte. Os resultados mostraram que, em comparação com a presença e efeitos do antibiótico, a implantação de L. fermentum LPB, resultou em efeitos similares, manifestado por ganho de peso e eficiência alimentar durante o crescimento dos frangos

Abstract: The development of probiotics for poultry, following what is know for other animais of commercial interest, has been developed looking for an increased understanding of the microflora of the alimentary tract. The intellectual origins of probiosis started with Metchnikoff (1907). He developed a theory that lactic acid bactéria in the digestive tract could prolong life by suppressing undesirable intestinal microflora. Probiotics for chickens are designed either to replace beneficiai organisms that are not present in the alimentary tract or to provide the chicken with the effects of beneficiai bactéria. Our work had as purpose the isolation and identification of microorganisms for probiotic use for chickens. Selection of strains was in agreement with bio-safety aspects, viability during storage, tolerance for low pH/ gastric juice bile, resistance for antibiotics and antimicrobial activity. Strains isolated frorn crop, proventriculus, gizzard, ileum, caeca of chicken. Decimal dilutions of these segments were mix with MRS medium, incubation for 48 h at 37° C in anaerobiosis. The identity of the cultures was based on the characteristic of the lactobacilli as presented in the Bergey’s Manual of Determinative Bacteriology, carrying out bacterioscopy (morphology), Gram stain and growth at 15° and 45° C, fermentation of different carbon sources. Based on these determined criteria Lactobacillus LPB was identified as a strain for probiotic use for broiler chickens. The present isolate was evaluated for poultry feeds supplement The results showed that, in comparison to the presence and effects of antibiotics, L. fermentum LPB implantation resulted in a similar effect, manifested by weight gain and feed efficiency in chicks growth