Navegação Engenharia de Alimentos (Jandaia do Sul) por assunto "Massas alimentícias - Conservação"
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Uso da semente de maracujá para a produção de massa fresca
(2021)Resumo : O maracujá Passiflora edulis é uma fruta muito produzida e comercializada no Brasil, tanto in natura como também na forma de polpas. Nas agroindústrias durante a produção de polpas são geradas grandes quantidades ...