dc.contributor.advisor | Correa, João Batista Chaves | pt_BR |
dc.contributor.author | Milcent, Paul Fernand | pt_BR |
dc.contributor.other | Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Química | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2019-10-02T19:07:38Z | |
dc.date.available | 2019-10-02T19:07:38Z | |
dc.date.issued | 1989 | pt_BR |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/1884/63481 | |
dc.description | Orientador: Prof. Dr. João Batista Chaves Corrêa | pt_BR |
dc.description | Dissertaçao (mestrado) -Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Curso de Pós-Graduação em Tecnologia Química | pt_BR |
dc.description | Inclui referências: p. 253-262 | pt_BR |
dc.description.abstract | Resumo: Foi realizada uma revisão quanto à hidrólise da sacarose por resinas de troca iônica, a qual ofereceu fortes indicativos de se constituir em sistema que resulta em baixos custos de produção e em produto de elevada qualidade. Generalizando os estudos de diversos autores, tem-se que: a reação é de primeira ordem, desde que a baixas concentrações, conversões e temperaturas; a difusão intrapartícula controla o processo; a energia de ativação é influenciada pela temperatura, concentração de açúcar; tipo, granulometria e concentração do catalisador; resinas similares oriundas de diferentes fabricantes podem apresentar comportamento catalítico diverso. Como contribuição, levantou-se alguns dados cinéticos, principalmente nas faixas de 50 a 70°C e de 10 a 50% de concentração de alimentação, em reator tubular. As resinas estudadas foram a Amberlite IR-118, Amberlite IR-120 e a Amberlyst 15. Confirmou-se alguns pontos já mencionados, inclusive a ocorrência de desajustes a uma cinética de primeira ordem em condições mais severas de hidrólise. Tais desajustes vincular-se-iam a reações secundárias no sistema, afetando a velocidade intrínseca de reação e a de difusão. Para a ordem de reação já mencionada, as constantes de velocidade não são independentes da concentração da solução. | pt_BR |
dc.format.extent | 262 f. : il., tabs. | pt_BR |
dc.format.mimetype | application/pdf | pt_BR |
dc.language | Português | pt_BR |
dc.relation | Disponível em formato digital | pt_BR |
dc.subject | Cinetica quimica | pt_BR |
dc.subject | Reações quimicas | pt_BR |
dc.subject | Adoçantes artificiais | pt_BR |
dc.subject | Teses | pt_BR |
dc.subject | Tecnologia de Alimentos | pt_BR |
dc.title | Contribuição ao estudo da hidrólise contínua da sacarose por catálise heterogênea em leito de resina trocadora de íons | pt_BR |
dc.type | Dissertação | pt_BR |