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dc.contributor.advisorCorrea, João Batista Chavespt_BR
dc.contributor.authorMilcent, Paul Fernandpt_BR
dc.contributor.otherUniversidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Químicapt_BR
dc.date.accessioned2019-10-02T19:07:38Z
dc.date.available2019-10-02T19:07:38Z
dc.date.issued1989pt_BR
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1884/63481
dc.descriptionOrientador: Prof. Dr. João Batista Chaves Corrêapt_BR
dc.descriptionDissertaçao (mestrado) -Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Curso de Pós-Graduação em Tecnologia Químicapt_BR
dc.descriptionInclui referências: p. 253-262pt_BR
dc.description.abstractResumo: Foi realizada uma revisão quanto à hidrólise da sacarose por resinas de troca iônica, a qual ofereceu fortes indicativos de se constituir em sistema que resulta em baixos custos de produção e em produto de elevada qualidade. Generalizando os estudos de diversos autores, tem-se que: a reação é de primeira ordem, desde que a baixas concentrações, conversões e temperaturas; a difusão intrapartícula controla o processo; a energia de ativação é influenciada pela temperatura, concentração de açúcar; tipo, granulometria e concentração do catalisador; resinas similares oriundas de diferentes fabricantes podem apresentar comportamento catalítico diverso. Como contribuição, levantou-se alguns dados cinéticos, principalmente nas faixas de 50 a 70°C e de 10 a 50% de concentração de alimentação, em reator tubular. As resinas estudadas foram a Amberlite IR-118, Amberlite IR-120 e a Amberlyst 15. Confirmou-se alguns pontos já mencionados, inclusive a ocorrência de desajustes a uma cinética de primeira ordem em condições mais severas de hidrólise. Tais desajustes vincular-se-iam a reações secundárias no sistema, afetando a velocidade intrínseca de reação e a de difusão. Para a ordem de reação já mencionada, as constantes de velocidade não são independentes da concentração da solução.pt_BR
dc.format.extent262 f. : il., tabs.pt_BR
dc.format.mimetypeapplication/pdfpt_BR
dc.languagePortuguêspt_BR
dc.relationDisponível em formato digitalpt_BR
dc.subjectCinetica quimicapt_BR
dc.subjectReações quimicaspt_BR
dc.subjectAdoçantes artificiaispt_BR
dc.subjectTesespt_BR
dc.subjectTecnologia de Alimentospt_BR
dc.titleContribuição ao estudo da hidrólise contínua da sacarose por catálise heterogênea em leito de resina trocadora de íonspt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR


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