Navegação 40001016019P6 Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos por assunto "Cinetica quimica"
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Cinética de hidratação de soja
(2011-12-20)Resumo: Este trabalho apresenta o estudo cinético comparativo do processo de hidratação de grãos para três cultivares de soja convencional (CD 215, CD 206 e BRS 232) e três cultivares transgênicas (A7321, CD 231 e D. Mario). ...