Navegação Dissertações por assunto "Café"
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Extração de óleo de borra de café usando dióxido de carbono supercrítico e etanol (scCO2+EtOH)
(2019)Resumo: A borra de café é o resíduo mais expressivo da produção de café. O óleo é o componente mais valioso economicamente e mais facilmente extraível da borra de café. E possui diversas aplicações na indústria farmacêutica, ... -
Identificação de adulterantes presentes em café torrado moído por equipamento de imageamento hiperespectral de baixo custo e ferramentas quimiométricas
(2024)Resumo: Durante o bienio 2019/20, cerca de 165,0 milhões de sacas de 60kg de café verde foram produzidas no Brasil. Sendo o café uma das bebidas quentes mais consumidas do mundo, garantir a qualidade do produto final, ...