Recuperação de sub-produtos da Manipueira por coagulação e floculação com quitosana

Abstract

Resumo: Este trabalho visa estudar as possibilidades de recuperação de sub-produtos da água de prensagem de mandioca (manipueira) pelo processo de coagulação e floculação com o polieletrólito natural "Quitosana", para posterior utilização como ração animal. A quitosana é o produto da desacetilação da quitina (poly-P (l-4)-Nacetil-D-glucosamina) que é obtida industrialmente a partir das cascas residuárias da industrialização de crustáceos (camarão, siri, caranguejos, etc.). Utilizou-se uma solução de quitosana, Biofloc-PE, produzida pela Hoechst do Brasil SA. como agente de coagulação para clarifícação da manipueira, em escala de bancada, determinando-se 170 ppm de quitosana a pH entre 4 e 4,5 e tempo de decantação de 20 minutos como condições ótimas para o tratamento, conseguindo-se uma eficiência de 71,6 % na remoção da turbidez, 84,5 % na remoção de sólidos suspensos totais, 23,5 % na remoção da demanda química de oxigênico e 21,9 % para remoção da demanda bioquímica de oxigênio. O lodo gerado passou por um processo de desidratação e posterior caracterização, demonstrando ser um material com boas características nutricionais, permitindo o seu uso na formulação de ração animal, tendo um valor nutricional e comercial entre o farelo de soja e o farelo de trigo. XIV

Abstract: This work concems the study of the possibilities for the recovery of by-product of the press water of cassava (manipueira) by coagulation and floculation process with the natural polyeletrolite "chitosan" to be used as animal food. The chitosan is the product of the desacetilation of chitin (poly-P (l-4)-N-acetyl-D-glucosamyne) which is industrially obtained from waste shell of the crustaceans (Shrimp, crab, etc.). The chitosan solution used, Biofloc PE, was manufactured by Hoechst do Brasil S.A.. The study was carried out at a bench scale and the optimal condiction are 170 ppm of chitosan with a pH range between 4 and 4,5 , setting time of 20 minutes, turbidity removal of 71,6 %, total suspended solids removal of 84,5 %, Chemical oxygen demand removal of 23,5 % and 21,9 % removal of the biochemical oxigen demand. The sludge produced was dehydrated and characterized, demonstrated that it can be used as animal feed with nutritional and commercial values between soya and wheat feed