Plano de negócios : cafeteria expresso caiçara

Abstract

Resumo : Este trabalho apresenta a elaboração de um plano de negócios para a abertura da cafeteria Expresso Caiçara, localizada no município de Pontal do Paraná. A proposta tem como objetivo oferecer uma cafeteria moderna, inspirada na cultura e nos ingredientes do litoral paranaense, buscando atender tanto à demanda turística, em períodos sazonais, quanto ao público local, em um ambiente acolhedor e confortável. O estudo adota uma abordagem metodológica mista (qualitativa e quantitativa), integrando revisão bibliográfica, análise de dados secundários, observação de campo, entrevistas com empreendedores locais e aplicação de pesquisa survey. Os dados da pesquisa de survey revelam um público local, predominantemente jovem, embora diversificado, consumidor de café, com limitações de renda e pouca oferta de cafeterias especializadas no município. O plano contempla estratégias de marketing, operação, estrutura organizacional e projeções financeiras em diferentes cenários, além de apresentar uma proposta de negócio que busca conectar os consumidores aos sabores e tradições do litoral paranaense. O plano financeiro adotou uma abordagem conservadora, considerando parte da atuação de outros estabelecimentos, como panificadoras, enquanto concorrência e incluindo diferentes cenários. A análise SWOT evidenciou oportunidades de diferenciação e expansão, e a análise de viabilidade financeira indicou retorno positivo sobre o investimento, especialmente nos cenários com maior participação de mercado