Potencial uso de Major Gomes (Talinum paniculatum) e Capuchinha (Tropaeolum majus L.) na suplementação alimentar

Abstract

Resumo : As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) têm ganhado destaque como alternativas nutricionais devido ao seu potencial em fornecer macro e micronutrientes essenciais. Entre elas, a Capuchinha (Tropaeolum majus L.) e a Major Gomes (Talinum paniculatum) se destacam por suas propriedades nutricionaise funcionais. A capuchinha é rica em vitamina C, vitamina A, cálcio, ferro e compostos antioxidantes, enquanto a Major Gomes possui altas concentrações de proteínas, fibras, vitamina C, magnésio e potássio. Essas plantas oferecem benefícios adicionais, como propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas, e podem ser incluídas em diversas preparações culinárias, desde saladas até suplementos alimentares. A utilização dessas PANCs não só diversifica a dieta, mas também contribui para a sustentabilidade agrícola e a promoção da saúde pública, especialmente em comunidades que possuem acesso limitado a alimentos convencionais ricos em nutrientes. As espécies Talinum paniculatum e Tropaeolum majus L. são exemplos de PANCs com alto valor nutricional, representam uma fonte de macronutrientes e micronutrientes que podem ser empregadas como uma alternativa de suplementação alimentar na dieta. Apesar do interesse crescente, estudos adicionais são necessários para avaliar os efeitos a longo prazo do consumo de PANCs e determinar sua contribuição para a prevenção de doenças crônicas.

Abstract : Unconventional Edible Plants (UEPs) have gained prominence as nutritional alternatives due to their potential to provide essential macro and micronutrients. Among them, nasturtium (Tropaeolum majus L.) and Major Gomes (Talinum paniculatum) stand out for their nutritional and functional properties. Nasturtium is rich in vitamin C, vitamin A, calcium, iron, and antioxidant compounds, while Major Gomes has high concentrations of proteins, fibers, vitamin C, magnesium, and potassium. These plants offer additional benefits, such as anti-inflammatory and antimicrobial properties, and can be included in various culinary preparations, from salads to food supplements. The use of these UEPs not only diversifies the diet but also contributes to agricultural sustainability and the promotion of public health, especially in communities that have limited access to conventional nutrient-rich foods. The species Talinum paniculatum and Tropaeolum majus L. are examples of UEPs with high nutritional value, representing a source of macronutrients and micronutrients that can be used as an alternative for food supplementation in the diet. Despite the growing interest, further studies are needed to evaluate the long-term effects of UEP consumption and to determine their contribution to the prevention of chronic diseases.