Efeito de fatores biomecânicos sobre o desevolvimento [sic] ósseo de frango de corte

Abstract

Resumo: Os frangos de corte comerciais são suscetíveis ao surgimento de patologias no sistema locomotor, fortemente influenciados por seu ritmo acelerado de ganho de peso. Diante disso, se faz necessário elucidar as possíveis influências dos manejos utilizados no sistema de criação comercial e o processo de incubação na patogênese da BCO em frangos de corte, por meio da avaliação do desempenho produtivo, desenvolvimento ósseo e rendimento de carcaças nos frangos de corte submetidos à diferentes fatores de instabilidade. O experimento foi realizado no Aviário Experimental da Universidade Federal do Paraná. Foram utilizados 1032 pintinhos de corte, distribuídos em esquema fatorial 2 x 2 x 2 sendo: dois tipos de eclosão (incubatório e aviário), dois tipos de cama (maravalha e maravalha com sobreposição de telas) e dois modelos de bebedouro na primeira semana de vida (nipple e infantil), totalizando oito tratamentos e três repetições. Foi avaliado o desempenho produtivo, e o rendimento de carcaça de cortes comerciais. Aos 7, 21 e 42 dias de idade foram analisadas as concentrações séricas de cálcio total, fósforo e cálcio iônico. Nesse mesmo período os ossos (fêmur e tíbia) foram pesados e medidos, sendo realizada a densitometria radiográfica, resistência óssea e cinzas ósseas, além das análises histopatológicas, morfométricas e avaliação do Gait Score. Os dados foram submetidos à análise de variância ao nível de 5% de significância. Houve maior consumo de ração e pior conversão alimentar para as aves mantidas em camas com telas e não houve efeito significativo sobre o peso vivo e ganho de peso, aos 7 dias de idade. Aos 42 dias, a presença da cama de tela gerou maior consumo de ração e pior peso vivo, ganho de peso e conversão alimentar. Houve menor mineralização óssea em aves mantidas sobre a cama de tela que obtiveram menores valores para densidade aos 42 dias e resistência aos 21 e 42 dias de idade. A instabilidade gerada pela cama de tela promoveu piora nos resultados de medidas e morfometria óssea de tíbia e fêmur, nos 7, 21 e 42 dias de idade. Houve maior concentração de cálcio sérico quando a eclosão ocorreu no aviário, aos 7 dias. Aos 21 dias, houve maior concentração de cálcio e fósforo séricos em frangos mantidos sobre a cama de tela. Houve maior score de gravidade de lesões nas epífises de fêmur e de tíbia, quando a eclosão ocorreu no aviário aos 7 dias de idade. Aves mantidas sobre tela de arame apresentaram score de maior severidade na locomoção em comparação com aves mantidas sobre cama de maravalha. Observou-se menor peso de carcaça, peito, coxas e asas para os frangos que foram mantidos sobre tela de arame em relação às aves mantidas sobre a cama de maravalha. A presença dos fatores de instabilidade prejudicou o desempenho produtivo, o desenvolvimento ósseo e rendimento de carcaças. Evidenciou-se que os fatores de instabilidade influenciam na patogênese de desordens locomotoras em frangos de corte

Abstract: Commercial broilers are susceptible to the emergence of pathologies in the locomotor system, strongly influenced by their accelerated rate of weight gain. Therefore, it is necessary to elucidate the possible influences of the management used in the commercial breeding system and the incubation process on the pathogenesis of BCO in broilers, by evaluating the productive performance, bone development and carcass yield in broilers subjected to different instability factors. The experiment was carried out at the Experimental Aviary of the Federal University of Paraná. A total of 1032 broiler chicks were distributed in a 2 x 2 x 2 factorial scheme, with two types of hatching (incubator and aviary), two types of litter (wood shavings and wood shavings with overlapping screens) and two models of drinkers in the first week of life (nipple and infant), totaling eight treatments and three replicates. The productive performance and carcass yield of commercial cuts were evaluated. At 7, 21 and 42 days of age, serum concentrations of total calcium, phosphorus and ionic calcium were analyzed. During this same period, the bones (femur and tibia) were weighed and measured, and radiographic densitometry, bone strength and bone ash were performed, in addition to histopathological and morphometric analyses and Gait Score evaluation. The data were subjected to analysis of variance at a 5% significance level. There was greater feed intake and worse feed conversion for birds kept on screened litter and there was no significant effect on live weight and weight gain at 7 days of age. At 42 days, the presence of screened litter generated greater feed intake and worse live weight, weight gain and feed conversion. There was lower bone mineralization in birds kept on screened litter, which obtained lower values for density at 42 days and resistance at 21 and 42 days of age. The instability generated by the wire mesh bed led to a worsening of the results of measurements and bone morphometry of the tibia and femur at 7, 21 and 42 days of age. There was a higher concentration of serum calcium when hatching occurred in the aviary at 7 days. At 21 days, there was a higher concentration of serum calcium and phosphorus in chickens kept on the wire mesh bed. There was a higher severity score of lesions in the epiphyses of the femur and tibia when hatching occurred in the aviary at 7 days of age. Birds kept on wire mesh had a higher severity score in locomotion compared to birds kept on wood shavings bed. Lower carcass, breast, thigh and wing weights were observed for chickens kept on wire mesh compared to birds kept on wood shavings bed. The presence of instability factors impaired productive performance, bone development and carcass yield. It was shown that instability factors influence the pathogenesis of locomotor disorders in broiler chickens