Peptídeos bioativos com propriedades antioxidantes e anti-hipertensivas derivados de macrofungos comestíveis e medicinais

dc.contributor.advisor	Karp, Susan Grace, 1983-	pt_BR
dc.contributor.other	Soccol, Carlos Ricardo, 1953-	pt_BR
dc.contributor.other	Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia	pt_BR
dc.creator	Vieira, Ricardo Luiz	pt_BR
dc.date.accessioned	2024-12-19T18:55:05Z
dc.date.available	2024-12-19T18:55:05Z
dc.date.issued	2021	pt_BR
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/1884/93426
dc.description	Orientadora: Profa. Dra. Susan Grace Karp	pt_BR
dc.description	Coordenador: Prof. Dr. Carlos Ricardo Soccol	pt_BR
dc.description	Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia. Defesa : Curitiba, 08/10/2021	pt_BR
dc.description	Inclui referências: p. 108-122	pt_BR
dc.description.abstract	Resumo disponível somente no PDF por conter caracteres especiais, fórmulas, equações, diagramas, entre outros.	pt_BR
dc.format.extent	1 recurso online : PDF.	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language	Português	pt_BR
dc.subject	Peptídeos	pt_BR
dc.subject	Antioxidantes	pt_BR
dc.subject	Cogumelos comestiveis	pt_BR
dc.subject	Fermentação	pt_BR
dc.subject	Tecnologia Química	pt_BR
dc.title	Peptídeos bioativos com propriedades antioxidantes e anti-hipertensivas derivados de macrofungos comestíveis e medicinais	pt_BR
dc.type	Dissertação Digital	pt_BR