O FATOR HUMANO NO SETOR DE ALIMENTOS E BEBIDAS EM MATINHOS: A REALIDADE DO TRABALHO TEMPORÁRIO NOS RESTAURANTES DO DESTINO TURÍSTICO

dc.contributor.author	Dirson Teixeira Junior
dc.creator	Universidade Federal do Paraná
dc.date.accessioned	2024-11-13T13:24:01Z
dc.date.available	2024-11-13T13:24:01Z
dc.date.issued	2019-02-23
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/1884/92729
dc.description.abstract	Durante o período da alta temporada, a cidade de Matinhos, localizada na região litorânea do Paraná, Brasil, recebe anualmente significativa cifra de turistas devido a sua expressiva balneabilidade. O presente ensaio tem sua metodologia fundada na literatura científica, experiências vividas e entrevistas semiestruturadas realizadas com profissionais da área, buscando observar o fenômeno turismo e problematizar os principais impasses associados a atividade informal no setor de Alimentos e Bebidas (A&B). O objetivo do trabalho é discutir sobre o fator humano como componente essencial diante da sazonalidade.
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.relation.ispartof	XXV Semana Paranaense de Turismo da UFPR - SEPATUR 2018
dc.subject	Alimentos e bebidas
dc.subject	Trabalho informal
dc.subject	Matinhos
dc.subject	Sazonalidade
dc.subject	Turismo.
dc.title	O FATOR HUMANO NO SETOR DE ALIMENTOS E BEBIDAS EM MATINHOS: A REALIDADE DO TRABALHO TEMPORÁRIO NOS RESTAURANTES DO DESTINO TURÍSTICO
dc.type	Artigo
dc.identifier.ocs	1362