Efetividade de bactérias lipolíticas no pré-tratamento enzimático de efluente de abatedouro de peixes.

Abstract

Resumo : Devido ao aumento do volume de efluentes gerados por abatedouros de peixes, é fundamental a busca por tratamentos mais eficientes, visto que em sua grande maioria estes resíduos são descartados em corpos hídricos. Tratamentos alternativos se apresentam como forma de minimizar esse impacto como, por exemplo, o uso de bactérias lipolíticas no prétratamento de efluentes que apresentam elevadas concentrações de gordura. Sua aplicação é de grande interesse, visto que as enzimas lipolíticas, produzidas por bactérias, realizam a catálise das reações químicas na quebra de gorduras. Diante disso, o objetivo do trabalho foi avaliar o pré-tratamento de efluente de abatedouro de peixes, por meio de bactérias produtoras de lipases. Foram utilizados seis tratamentos contendo uma bactéria isolada do efluente e as bactérias Bacillus megaterium e Staphylococcus warneri, além da combinação destas. Após 72 h de tratamento, com 10% de inóculo, foram avaliados os parâmetros de: Óleos e Graxas (O&G), Demanda Química de Oxigênio (DQO) e pH. Para remoção de O&G, o tratamento mais eficiente, foi o contendo Bacillus megaterium, com 87,44% de remoção, enquanto, a menor eficiência foi do tratamento contendo Bacillus megaterium e Staphylococcus warneri (50%). Quanto ao parâmetro de DQO, o melhor tratamento foi o contendo Bacillus megaterium, com 72,72% de eficiência, e a menor remoção foi do tratamento contendo a bactéria isolada do efluente (25,25%). Quanto ao pH, houve baixas variações nos tratamentos. Com base nos resultados obtidos, constata-se que o efluente de abatedouro de peixes é uma excelente fonte para a obtenção de microrganismos produtores de lípase e que a utilização de enzimas, como as lípases bacterianas em seu tratamento, se mostra uma ótima alternativa.