Relatório de atividades do estágio supervisionado obrigatório

Abstract

Resumo : O seguinte relatório, refere-se às atividades da disciplina de Estágio Supervisionado Obrigatório da Universidade Federal do Paraná – Setor Palotina, realizado na Lar Cooperativa Agroindustrial – Unidade Industrial de Aves (UIA) em Matelândia- PR, no período de 10 de Julho de 2017 a 24 de Novembro de 2017, sob a supervisão da Drª Francielle Carla Pandolfo Pivatto. Relata-se e descreve-se, neste trabalho, o local de estágio, as atividades desenvolvidas em cada etapa da produção industrial do abate de frangos de corte, desempenhado na área de Medicina Veterinária do setor de controle da qualidade da indústria, setor esse que garante ao consumidor final a confiança em adquirir um produto seguro que leva a marca da Cooperativa. Observando-se a importância do fornecimento de produtos de qualidade ao mercado consumidor, optou-se por acompanhar os inspetores da qualidade da indústria. Diante disso, acompanhou-se o processo de abate industrial de frangos de corte, com o objetivo de garantir a qualidade na produção, contribuindo com a atuação profissional prática e o aprofundamento dos conhecimentos teóricos adquiridos nas disciplinas vencidas no curso de Medicina Veterinária, com enfoque em Avicultura, Microbiologia, Patologia, Ornitopatologia, Saúde Pública, Inspeção e Tecnologia dos Produtos de Origem Animal.